En Manpower Perú, por encargo de nuestro cliente, importante cadena hotelera.  Buscamos al mejor talento para asumir el reto como Asistente de Jefe de Alimentos y Bebidas  para laborar en la ciudad de Tacna 
Funciones

Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de toda el área de Alimentos y Bebidas (Restaurante, Room Service, Bar, Eventos, Catering y otros). 

Manejar el presupuesto para determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos del restaurante y bar. 

Supervisar de manera integral del cumplimiento, por parte del equipo de alimentos y bebidas, de los procedimientos y políticas del área.  

Capacitar al equipo a cargo en estándares de excelencia, principios de servicio, etc.  

Garantizar el cumplimiento e incentivar el incremento del ticket promedio. 

Realizar y administrar los inventarios de activos del restaurante.  

Realizar los requerimientos y descargas de información en base a los insumos y materiales de acuerdo con el consumo y ocupación del hotel. 

Ejecutar las reservas de clientes, grupos grandes o requerimientos específicos para darle seguimiento y garantizar la adecuada atención a las solicitudes. 

Asegurar la inocuidad de la cadena alimentaria y comprobar la calidad de estas.  

Planificar y analizar las propuestas ofrecidas a través del Menu Engineering. 

Requisitos

Profesional con formación en Turismo y Hotelería, Administración en Hotelería, Gastronomía o afines. 

Experiencia mínima de 3 años como Supervisor o Jefe de Alimentos y Bebidas. 

Beneficios
  • Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley 

  • Pertenecer a una empresa líder en el rubro 

  • Bonificación de puntos hoteleros


En Manpower Perú, promovemos la inclusión e inserción laboral sin distinción por razón de discapacidad, género, orientación, identidad y expresión de género, lugar de origen o generación. Por ello ¡Todos los talentos son bienvenidos!